日期 : 2018-07-31 08:20:00 来源 : 农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年第30周（即7月23日-7月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值每公斤17.71元，环比涨4.7%，同比跌3.5%。

国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比上涨。主要是因为天气炎热，商品猪存栏低位，加之生猪增重速度迟缓，供应紧缺导致生猪价格连涨，支撑猪肉价格跟涨。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅缩小

本周,东北地区猪肉周均价每公斤17.26元，环比涨2.6%，同比跌7.4%。

本周，受南方生猪价格整体上涨影响，东北地区养殖企业压栏惜售，生猪价格小幅提升，支撑猪肉价格走高。仅周后期，因终端消费市场需求不足，黑龙江猪肉价格承压回落。整体看，本周东北地区猪肉价格环比涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅缩小

本周，华北地区猪肉周均价每公斤17.38元，环比涨4.4%，同比跌5.1%。

本周华北地区部分规模猪场的生猪存栏体重下滑，养殖户出栏积极性减弱，生猪价格小幅抬高，对下游市场形成成本支撑，本周华北地区猪肉价格环比上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比上涨明显、同比跌幅缩小

本周,华中地区猪肉周均价每公斤17.93元，环比涨5.6%，同比跌2.4%。

本周华中地区气温升高，生猪供应收紧，供小于求导致生猪价格接连上涨。受此影响，猪肉价格小幅走高。但因终端消费持续低迷，高价猪肉走货难度偏大，猪肉市场价格在本周后期小幅回落，但仍高于上周平均水平。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比上涨明显、同比跌幅缩小

本周,华东地区猪肉周均价每公斤17.76元，环比涨5.0%，同比跌2.6%。

本周华东地区适重生猪货源供给量下滑，生猪价格连续上涨；受成本上涨支撑，加之猪肉经销商备货积极性提高，猪肉走货加快，屠宰企业连续上调猪肉价格。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨；同比跌幅均缩小

本周，四川猪肉周均价为每公斤17.19元，环比涨6.9%，同比跌5.3%。本周四川猪肉价格环比上涨明显，主要是因为部分规模猪场上调生猪出栏价格，屠宰企业为保证屠宰需求而提升采购成本，带动猪肉价格上涨。

本周，广东猪肉周均价为每公斤18.63元，环比涨3.5%，同比跌2.6%。天气炎热，生猪增重速度迟缓，供应量下滑，导致生猪价格连续上涨，带动猪肉价格小幅跟涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤